Num sábado à noite, o telefone de um restaurante em Luanda toca enquanto a equipa serve a sala cheia. Ninguém atende. Do outro lado, um cliente desiste e marca noutro sítio. As reservas online resolvem precisamente isto: o cliente reserva quando lhe dá jeito, e a equipa gere tudo sem largar o serviço. Explicamos como funcionam e o que verificar antes de escolher.
Porque é que as reservas por telefone e mensagem falham
Telefone, WhatsApp, Instagram e o caderno ao lado da caixa: muitos restaurantes recebem reservas por quatro caminhos diferentes. O resultado é conhecido.
- Chamadas perdidas nas horas de ponta, precisamente quando há mais clientes a querer reservar.
- Mensagens esquecidas no meio de dezenas de conversas.
- Sem visão do dia: ninguém sabe ao certo quantas mesas estão reservadas para as 20:00.
- Erros de anotação: o nome errado, o dia trocado, o número de pessoas que não bate.
Como funciona uma reserva online, passo a passo
Para o cliente, uma boa reserva online leva menos de um minuto:
- Escolhe o dia num calendário, onde os dias fechados já aparecem bloqueados.
- Indica o número de pessoas.
- Escolhe um horário livre, entre os que o restaurante abriu para reservas.
- Deixa o nome e o telefone, e uma nota se quiser: um aniversário, uma cadeira de bebé.
A reserva chega de imediato à página da equipa. No site do Terraza Talatona são três passos, do calendário à confirmação.
A página da equipa: o que deve permitir
É aqui que o sistema faz a diferença no dia a dia. Uma página de reservas para a equipa deve:
- Mostrar as reservas de hoje e dos próximos dias, de forma clara, no telemóvel ou no tablet.
- Permitir confirmar, mudar, acrescentar ou apagar reservas, incluindo as que chegam por telefone ou à porta.
- Bloquear horários ou um dia inteiro, para um evento privado ou um dia de folga. O horário bloqueado desaparece logo do formulário do site.
- Estar protegida por um PIN, para que só a equipa lhe tenha acesso.
- Ser simples: sem menus nem distrações, apenas o que a equipa precisa durante o serviço.
A ementa sempre certa
Uma vantagem que muitos restaurantes descobrem depois: a mesma página pode servir para gerir a ementa. Quando um prato acaba, a equipa marca-o como esgotado e o site mostra-o logo. No site do Fuba de Milho, a equipa publica também o prato do dia a partir dessa página.
Plataforma externa ou reservas no próprio site?
Há plataformas de reservas que juntam muitos restaurantes num só sítio. Dão visibilidade, mas o cliente fica na plataforma, ao lado da concorrência, e as regras e os custos são definidos por ela.
Com as reservas no próprio site:
- O cliente fica consigo, no site com a sua marca, a sua ementa e as suas fotografias.
- Os dados são seus: os contactos dos clientes não ficam numa plataforma de terceiros.
- Não há intermediário entre o restaurante e quem reserva.
As duas opções podem conviver. O importante é que o seu próprio site tenha uma forma rápida de reservar, para quem o encontra no Google ou nas redes sociais. Ligue também o site ao perfil do restaurante no Google: a ajuda do Google Business Profile explica como acrescentar o site e a ementa.
O que verificar antes de escolher
- Funciona bem no telemóvel? A maioria das reservas é feita no telemóvel.
- Está em português e em inglês? Em Luanda há muitos clientes estrangeiros.
- Mostra apenas horários reais? Um horário que não existe gera clientes à porta sem mesa.
- A equipa consegue bloquear horários sozinha? Sem depender de um técnico.
- Quem trata do sistema quando é preciso mudar alguma coisa?
Veja como funciona
Fizemos três sites para restaurantes de Luanda, todos com reservas online e uma página para a equipa. Pode abri-los e experimentar na página de sites para restaurantes. Se quiser algo parecido para a sua casa, marque uma conversa: mostramos-lhe o que um sistema de reservas pode fazer pelo seu restaurante.
